私が以前勤めてた会社の近所に
あったんですよね、それは。今も
あるのかわからないんですが。
何かというと、それは、
ランチ唐揚げ食べ放題
の店だったんです。
そう、ランチタイムに限りその店では
唐揚げが食べ放題だったんです。
唐揚げが食べ放題だったんです。
コロナ以降どうなったかは知らないん
ですが、当時は結構繁盛してはいるよ
うでした。まあお昼がっつり食べたい
人にはうってつけかもしれませんね。
一方、アラカンとかシニアとかいう年
齢になると、もう別段食べ放題といわ
れてもね。どうせ、そんな若者のよう
には食べませんから。しかし、日本人
てほんとに唐揚げよく食べますよね。
ま、そんなことはともかく。そんな私
でも誘われてその店に何回か行ってみ
でも誘われてその店に何回か行ってみ
たりしたこともあったんです。で、数
回行くうちにちょっと気がついたこと
があったんですよ。
何かというと、最初店が出来たての頃
行ったときには、最初に皿に盛られて
でてくる唐揚げの量はそこそこで、店
の人たちがおかわりの唐揚げをカゴか
なんかにいれて歩きまわっていて「お
かわりいかがですかー？」とかいって
補充してくれていたんですね。
行ったときには、最初に皿に盛られて
でてくる唐揚げの量はそこそこで、店
の人たちがおかわりの唐揚げをカゴか
なんかにいれて歩きまわっていて「お
かわりいかがですかー？」とかいって
補充してくれていたんですね。
ところが次に行ったら、最初に出てき
た唐揚げの量がすごく沢山で、私なん
かにはもうそれで十分という位で。お
かわりが欲しいときは店の人を呼んで
た唐揚げの量がすごく沢山で、私なん
かにはもうそれで十分という位で。お
かわりが欲しいときは店の人を呼んで
お願いしてやっと調理場から持ってき
てくれる、というような風に変わって
いたわけです。
まあ、そりゃ、その方がスタッフの数
も減らせるし、合理的といえばいえる
んですけどね。なんだか食べ放題とい
ううれしさとかワクワク感は半減した
も減らせるし、合理的といえばいえる
んですけどね。なんだか食べ放題とい
ううれしさとかワクワク感は半減した
気分でしたね。……いやおかわりしな
いんですけど。それでも。
やっぱりプレゼン（テーション）が大
事じゃないですか。コミュニケーショ
事じゃないですか。コミュニケーショ
ンが大切ですよねー。コール＆レスポ
ンスというかね。
ライブでおんなじ曲やるにしても、客
とのコミュニケーションもなくただ黙
々と演奏されるのと、客をしっかり見
てコミュニケートしようとする演奏と
では、受け止める側も気持ちの入り方
が違いますよね。
とのコミュニケーションもなくただ黙
々と演奏されるのと、客をしっかり見
てコミュニケートしようとする演奏と
では、受け止める側も気持ちの入り方
が違いますよね。
そんなことを考えた昼食でした。まあ、
結局食べ過ぎちゃうんですよね。
結局食べ過ぎちゃうんですよね。
その後どうしてるかなあ。大丈夫かな
あ、あの店。まあ、飲食点の栄枯盛衰
気にしててもきりがないんですが。
飲食店の人手不足がいわれている今の
ような状態だと、前のようなサービス
は難しいんでしょうね。
そのうちロボットがやるようになった
りして。それは結構ありそうだなあ。
て、ことで。
それでは、また。(￣▽￣)