料理系の動画とか観てると、よ
く出てくるのが、
味変
なんですが。
ご存知と思いますが、料理を食べ進む
うちに飽きがきたら、なにか調味料と
かを加えて、ちょっと味に変化をつけ
ることで最後まで美味しく食べるため
の手法（やや大げさ）を「味変」とい
いますね。
しかし、ちょっと最近、みんな味が濃
かったりうま味の強いもの食べ過ぎな
んじゃないのとか、思ったりもしない
でもないですけどね。
とはいえ、でも昔からそんな味変的な
ことをやらなかった訳でもなくて、た
とえば、
レモン
なんてのはそんな風に使われたりもし
てきましたよね。
ちょっとしつこい揚物とか、そういう
のをさっぱり食べるのにレモンを搾っ
てかけるなんてのは、昔も今もよく行
われていることで。
ちょっと前のドラマで、唐揚げにまわ
りの承諾も得ないでレモンを搾ってか
けることの是非、について延々議論す
るなんてシーンがありましたっけね。
そういえば、この前、マクドナルドで
またアップル・パイを注文したんです
けど。やっぱりあまり熱くないなあ、
と思って食べましたが、それはともか
く。
普通一緒に注文するコーヒーの替わり
にその日はアイス・ティーにしたんで
すね。アイス・レモン・ティー。
そうして出て来たものを見ると、アイ
ス・ティーに、小さいプラの容器に入
ったレモン汁というかジュースという
かが付いてきたわけです。まあ、生の
レモン出してたら大変でしょうから。
で、思ったんですが、このレモンの汁
を、食べかけのアップル・パイにかけ
てみたら、味変になるんじゃね？ な
んてね。
それでやってみたら、確かにちょっと
気分が変わって、いい感じだったんで
すよ。
まあ、それだけなんですけどね。
セッションでソロを弾く時にも、途中
で簡単に「味変」できるレモン・ジュ
ースみたいなモノってないですかね？
そんな便利なモノ、ないか……
て、ことで。
それでは、また。(￣▽￣)